イベリコ豚でしゃぶしゃぶ

イベリコ豚の肩ロースです。

しゃぶしゃぶ用にスライスしてもらいました。

店の人によると、かなり美味しいとか。

道内産もも肉です。

通常かかなり高い価格で流通してるとのことです。

内ももがなぜか余るので安くしてくれました。

イベリコしゃぶです。

脂身が少なく柔らかく、かなりあっさりしてます。

後味が香ばしいような、ナッツのような・・・

通常の豚肉と比べると、最初の味は物足りなく感じます。

その分飽きがこないのかも。