八雲

JR札幌駅にある蕎麦屋、八雲です。

何となく入りました。

めちゃ混んでました。





今一でした。

こっちも。




でも、蕎麦湯うまかった。

かな？

ジェノベーゼ

とても美味しいワインでした。

那須のチーズ焼きです。

大皿メニューなので、直ぐ食べれます。

ホッキ貝のカルパッチョです。

とても珍しく、初めて食べました。

新鮮なホッキでした。

ウニのスパゲティーです。

ウニのクリーム系ソースだと思ってましたが、
なんど、ペペロンチーノ風で、シンプルかつウニの風味が味わえ、とても美味しかったです。

またこれを作ってもらいました。

お気に入りです。

鉄板焼き屋

狸小路の外れのどこかにありました。

店の名前覚えてません。

鉄板焼き屋です。

ネギホルモンです。

牡蠣のバター焼きです。

ラムステーキです。

どれも、リーズナブルでとても美味しく頂きました。


でも、名前覚えてません。。

餃子です。

鉄板で焼いてました。

すみれ風

すみれ風の醤油です。

ここまで来ると、正直すみれです。

賄い

蕎麦屋を外してしまったので、たいっぁんに来ました。

賄いの鳥麺です。

初めて食べました、と言うか、メニューにありません。

十数年前すすきのでやってた頃のメニューだそうです。

美味しく頂きました。

蕎麦屋

とあるお蕎麦屋さんで、いきなり刺身盛を如何？と言われサービスしてもらいました。

何故か？？

モツ煮込みです。

レンコン揚げです。

揚げ豆腐です。


どうやら、常連さんが常に来ており、飛び込み客の対応ができないので、間を持たせる為にサービスしてくれた様です。




と言う訳で、かなり居ずらい雰囲気でした。

吉翔

菱田で吉翔頼みました。

モンドセレク賞を受賞してます。

道産米の吟風です。

旨いです。

実物です。

美味しく飲んじゃいました。

おっ！ トロです。

そして、猿払のホタテです。

かなり旨いです。

毛蟹のむき身です。

薄らレモンの風味がします。

ガッツリ食える優れものです。

かなり病みつきになります。

トロトロ茶わん蒸しです。

すごい滑らかです。

おっ！トロ握りです。

言うまでもなく・・・

ウニの岩塩握りです。

こちらも、また言うまでもなく・・・

ピノ

ワインバー「ピノ」です。

数種類のワインをグラスでいただきました。

ブルゴーニュのシャルドネです。

 盛り合わせ色々です。

ピノ・ブランです。

前回のビノ・ビヤンコが気に行ったので。

おフランスバージョンにしてみました。

アルザス地方のワインです。

全く甘くなかったです。

今度料理と一緒に。

こちらもアルザス地方のワインです。

何と、王冠のキャップです。

栓抜きで開けてました。

きりたんぽ鍋

何かうめー日本酒でした。

サービスしてもらった身欠きにしん漬けです。

美味しく頂きました。

甲州のワインです。

・・・・・

トンブリ卵焼きです。

比内鶏のモツ串です。

美唄焼き鳥秋田風って感じです。

カシワスープです。

かなり農耕です。

地鶏のタタキです。

必ず注文してます。

天の戸

あまのと 多分。。

きりたんぽ鍋です。

これが食べたくて来ました。

Genovese

ジェノベーゼ de 週末を

北イタリア産のソーヴィニヨン・ブランです。

葵々しい味でした。

照明も工夫されており、いくつものLEDからなる光が交差して映ってます。

ナスのパルミジャーノはさみ焼きです。

絶対食べるべきです。

きのこのソテーです。

相変わらず食べてません。

バプリカのオリーブにんにく焼きです。

馬っ。。

アボカドソースのシュリンプサラダです。

マルガリータです。

とてもシンプルでペロリと食べてしまいました。

北イタリア産のピノビアンコです。

しっかりした味わいでした。

自家製ソーセージです。

セージやいくつかのハーブの香りがします。

非常に美味しいです。

どんぐりのパスタです。

初めて食べました、これ気に入りました。

やっぱ〆はグラッパで。。

カプチーノが切らしてたようで、
急遽シェフが、生クリームを泡立てて
カプチーノを作ってくれました。

イタリアでは別な名前だそうです。

これかなり、旨かった。。


オーナシェフとイタリアの話題で１時間ほど盛り上がり、とても楽しい一時でした。